środa, 8 listopada 2017

Słodko i zdrowo - warsztaty kulinarne 8.11, Piaseczno


8.11.2017, godz. 17:30 - 20:30
Przepis - Studio Kulinarne, Piaseczno

„Słodko i zdrowo? Czy to w ogóle możliwe? A jeśli nawet, czy to jest zjadliwe…?” Na warsztatach przekonacie się, że tak! Może być i zdrowo, i smacznie i to bez długich godzin spędzanych w kuchni. To raczej większość sklepowych słodyczy nie nadaje się do jedzenia. Choć są smaczne, ich skład nie pozostawia cienia wątpliwości, że lepiej omijać je szerokim łukiem. Cukier (biały, brązowy, trzcinowy, fruktoza, syropy glukozowo-fruktozowe, etc.), słabej jakości tłuszcz, nierzadko utwardzany i do tego biała mąka. Taki jest skład przeciętnego sklepowego słodycza. Takie połączenie składników, jak i każdy z osobna, to prawdziwa bomba kaloryczna, praktycznie pozbawiona wszelkich wartości odżywczych! Nie tylko nas nie odżywia, ale i szkodzi. I to bardzo….
O tym i innych ciekawostkach będziemy rozmawiać na warsztatach w trakcie pracy nad zdrowymi słodkościami. Podczas warsztatów przekonacie się, że słodycze mogą być nie tylko zdrowe, smaczne, ale i jednocześnie odżywcze! Co oznacza, że można się nimi rozkoszować bez wyrzutów sumienia . Oto lista słodkości, które wspólnie przygotujemy i następnie zdegustujemy:
Brownie jaglane
Ciastka owsiane
Ciasto śliwkowe
Batony karobowe
Pralinki
Mus czekoladowy
Kulki mocy

Zobaczycie, jak w prosty sposób wyczarowac zdrowe smakołyki bez produktów odzwierzęcych, bez cukru i bez mąki.

Spotkanie poprowadzę ja, czyli :)
Katarzyna Waśniewska, certyfikowany coach żywieniowy (diet coach). W swojej pracy wspieram innych w osiągnięciu trwałej zmiany nawyków żywieniowych dla lepszego zdrowia i samopoczucia. Jestem pasjonatką zdrowego, świadomego odżywiania i stylu życia, miłośniczką wege kuchni oraz zdrowych słodyczy, a także mamą, praktykującą wielbicielką jogi i amatorską tancerką salsy. Żyję w myśl zasady, że kluczem do spełnienia i szczęścia jest świadomość, którą nieustannie rozwijam.

Koszt: 200zł/os zgłoszenia studioprzepis@outlook.com
Kiedy i gdzie:
8.11.2017, godz. 17:30 - 20:30
Przepis - Studio Kulinarne
ul.Zgoda 8E, 05-500 Piaseczno

Dlaczego warto ograniczyć cukier?
Powodów jest mnóstwo, oto kilka z nich. 
- Obniża i rozregulowuje metabolizm, powodując powolne tycie
oraz otłuszczając narządy wewnętrzne i naciskając na nie
- Obciąża trzustkę produkującą insulinę i wątrobę metabolizującą wolną glukozę
- Prowadzi do chorób, takich jak insulino oporność, cukrzyca typu 2
- Sprzyja rozwojowi szkodliwej mikroflory bakteryjnej
- Powoduje niedobory witamin i minerałów
- Osłabia układ odpornościowy
- Powoduje spadek nastroju, rozdrażnienie
- Uzależnia, manipuluje nami i nas ogłupia
Jest szczególnie szkodliwy dla dzieci:
- powoduje nadpobudliwość, kiepskie wyniki w nauce, problemy z koncentracją
- wysokie spożycie cukru w ciąży może skutkować ADHD u potomstwa, - regularne spożycie cukru w pierwszych latach życia wywołuje w mózgu podobną odpowiedź, co stres/trauma i długofalowo zmienia jego funkcjonowanie

Ale czy to znaczy, że trzeba rezygnować ze słodyczy? Ależ nie! Wystarczy zmodyfikować domowe wypieki, a zwykłe sklepowe ciastka i batony zastąpić zdrowszymi odpowiednikami lub najlepiej zrobić samemu. O tym i wielu innych ciekawostkach będziemy mówić już w najbliższą środę :) Podczas spotkania  przygotujecie własnoręcznie aż 7 zdrowych słodkości na różne okazje :)

Serdecznie zapraszam :) 🍬🍭🍡🍦🍨🍩🍪🎂

sobota, 4 listopada 2017

Pasta z grochu


Groch jest tani jak barszcz, powszechnie dostępny, a przede wszystkim bardzo odżywczy. Warto jeść groch! To doskonałe źródło białka i aminokwasów egzogennych, czyli takich, których nasz organizm nie syntetyzuje i muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. Zawiera witaminy z grupy B, kwas foliowy i pantotenowy oraz składniki mineralne, takie jak: potas, magnez, fosfor, żelazo, wapń. Zawiera też witaminę A, C, K oraz E,  znaczne ilości błonnika, który daje uczucie sytości na długo. Groch jest zasadotwórczy, czyli należy do pokarmów odkwaszających organizm.* Warto jednak zadbać o odpowiednie jego przygotowanie, by uniknąć efektów wzdymających i poprawić jego strawność poprzez: płukanie, moczenie, ponowne płukanie oraz gotowanie na dużym ogniu bez przykrycia przez pierwsze 10 min., by ulotniły się niepożądane substancje gazotwórcze. Dla najmłodszych, dopiero zaczynających przygodę ze strączkami, warto dwukrotnie podczas gotowania odlewać wodę, płukać, myć garnek i ponownie zalewać najlepiej gorącą wodą.

piątek, 3 listopada 2017

Pasta z fasoli a la smalec

Pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu pasta do chleba, naleśników i warzyw :) Słodkawy smak zawdzięcza skarmelizowanej cebulce i jabłku, a oryginalny aromat to zasługa majeranku, zresztą możecie dorzucić do niej, co Wam w duszy gra, np. ogórka kiszonego pokrojonego w kostkę lub jeszcze coś innego. Jak zawsze, warto eksperymentować w poszukiwaniu dobrych smaków własnych ;)
Niestety zapomniałam zrobić zdjęcie, tak szybko zniknęła ;)
O tym, dlaczego warto jeść fasole, przeczytacie tu.

czwartek, 2 listopada 2017

Pożywna zupa fasolowa z porem


Przepis z serii "klasyka gatunku" :)  Kluczem do pyszności tej zupy jest wg mnie długie podduszenie pora i cebuli oraz papryka wędzona. Grunt to dodać jej tyle, by była wyczuwalna, ale nie przesadzić, by nie zdominowała swoim smakiem całej zupy. Lepiej zatem na początek dać jej nieco mniej, a potem jeszcze doprawić. Papryka wędzona to doskonały wzmacniacz smaku w kuchni roślinnej. Niektórzy mówią, że nadaje potrawom mięsny posmak :) A Wy lubicie? Dodajecie? :)
I jeszcze słów kilka o białej fasoli. Dlaczego warto ją jeść? Ze względu na jej wysokie wartości odżywcze, m.in.:

- białko (zawiera go 3 razy więcej niż mięso) o dużej zawartości lizyny (bardzo ważny aminokwas egzogenny)
duże ilości witamin z grupy B, zwłaszcza tianiny, która poprawia zdolność logicznego myślenia i pamięć
błonnik, zapewniający uczucie sytości, usprawniający działanie układu pokarmowego, wspomagający trawienie i zapobiegający zaparciom
- wapń
- lekkostrawna skrobia oraz substancje hamujące rozwój komórek nowotworowych
- jest zasadotwórcza, więc nie zakwasza organizmu*

Maluchom najlepiej wyłuskać fasolę ze skórki, rozgnieść i dodać do zupy.

Jaglane kształty


Mój synek uwielbia, zazwyczaj zjada sporo i bardzo lubi odgryzać różne części kształtów i wymyślać, jaki nowy kształt z tego powstał :)

Składniki:
½ szklanki suchej kaszy jaglanej 
1 szklanka wody + do płukania
Kurkuma, cynamon, imbir, sól (opcjonalnie)
1 łyżka (lub więcej) bakalii (rodzynki, drobno posiekane morele)
1 łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego lub masła orzechowego (na 1 porcję dziecięcą)
Świeże owoce i ewentualnie orzechy do podania
Foremki do ciastek
Resztę użyć do placków lub kotletów lub koktajlu :)

wtorek, 17 października 2017

Kotlety z kaszy jęczmiennej i zielonej soczewicy

W wersji z surówką z kiszonej kapusty, goji, oliwy i sezamu oraz z brokułami.

Jestem wielką fanką wege kotlecików :) Co weekend obowiązkowo jakieś lepię, a czasem zdarza mi się też i w tygodniu. OK, wymagają trochę pracy, ale z odrobiną wprawy, dobrej organizacji i oczywiście dobrych chęci, przygotowanie wege kotletów nie będzie mega wyzwaniem. Do zrobienia tych konkretnie kotletów zainspirowała mnie duża ilość ugotowanej kaszy jęczmiennej w lodówce, którą musiałam szybko wykorzystać, by się nie zmarnowała. Połączenie kaszy i strączków to super wygodne rozwiązanie, bo dostarczamy sobie porcji zbóż i porcji białka w jednym, do tego wystarczy przygotować szybką sałatkę i prosty sos, kiedy kotlety się pieką i sycące pożywne danie obiadowe gotowe :) Kolejna zaleta robienia wege kotlecików jest taka, że można je wykorzystać następnego lub jeszcze kolejnego dnia jako obiad lub jako przekąska w ciągu dnia. Zachęcam Was do własnych eksperymentów z kotletami warzywnymi :)


poniedziałek, 16 października 2017

Orzechowe kuleczki z tofu



To świetna opcja na drugie śniadanie na wynos :) To przede wszystkim pełnowartościowy posiłek bogaty w białko, wapń i żelazo. Do tego banalny i błyskawiczny w przygotowaniu. Polecam :)

Składniki (na ok. 8 małych kuleczek):
1/2 kostki naturalnego dobrej jakości tofu bez GMO
1 łyżeczka miodu (lub więcej do smaku)
1 łyżeczka soku z cytryny (lub więcej do smaku)
1 łyżka mielonego siemienia
mała garść orzechów włoskich lub nerkowca lub innych (do obtoczenia kulek)

Przygotowanie:
Orzechy uprażyć na suchej patelni. Tofu odcisnąć z zalewy, rozdrobnić, dodać miód, sok z cytryny, zblendować, dodać siemię i wymieszać.Orzechy drobno pokroić lub rozdrobnić w rozdrabniaczu. Z masy formować małe kuleczki i obtaczać w orzechach. Jeśli kulki są miękkie i nie chcą się lepić, można dodać zmielone migdały lub karob lub wiórki kokosowe dla uzyskania pożądanej konsystencji. Smacznego :) 

Czekoladowy krem z dyni


Dynię uwielbiam pod każdą postacią, a najbardziej lubię wszelkie wariacje kulinarne z odmiany hokaido - jest słodka, zazwyczaj niedużych rozmiarów i nie trzeba obierać jej ze skóry!  Z dyni robię zupy, humus, kopytka, risotto, placki, pankejki (np. takie), ciasta (np. takie) i ciastka (np. takie lub takie), a także poniższy mus/krem, nazwijcie jak chcecie, ważne, ze smakuje wybornie :)
Mała uwaga - moczenie orzechów jest tu niezbędne. Nie tylko umożliwia ich dokładne rozdrobnienie, ale też zwiększa przyswajalność i biodostępność składników odżywczych z orzechów.

środa, 4 października 2017

Zupa krem z patisona


Oto dowód na to, że zdrowa kuchnia może być i smaczna i szybka i prosta w przygotowaniu :) Zupy warzywne, a zwłaszcza kremy to kolacja idealna, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Rozgrzeje, nasyci, ale nie przeciąży układu pokarmowego, który wieczorem spowalnia pracę, a taka lekka kolacja nie przeciąży naszych jelit. Patison świetnie się sprawdzi w roli bazy do takiej własnie zupki krem, a por podkręci jego bardzo delikatny smak. Patison ma mało kalorii, ale jest gęsty odżywczo. Zawiera cenne minerały takie jak potas, wapń, magnez, jest też bogatym źródłem witaminy C, która niestety w znacznym stopniu ginie w wysokich temperaturach(ale czy wiecie, że patison smakuje również wspaniale na surowo? Wystarczy zetrzeć na tarce, wraz z jabłkiem i marchewką, przyprawić i pyszna surówka gotowa :) Wracając do tematu, to warzywko jest lekkostrawne, dlatego doskonale nadaje się dla dzieci. 
Jeśli jednak nie macie lub nie lubicie patisona, do przygotowania zupy użyjcie dyni lub cukinii. 
Maluszkom można dać kawałek dobrej jakości pieczywa do maczania w zupce lub podać zupkę w kubeczku do picia.


sobota, 23 września 2017

Ciasto dyniowe owsiano-kokosowe


Jak większość moich wypieków, to ciasto jest tanie, proste i szybkie w przygotowaniu :) Ma piękny, intensywnie pomarańczowy kolor, zwartą konsystencję i jest bardzo aromatyczne. Mus dyniowy nadaje wilgotności i spaja ciasto, a wiórki kokosowe doskonale zastępują tłuszcz. Wspaniale smakuje z musem z awokado. Wystarczy zmiksować awokado z miodem i kakao lub karobem i przepyszny mus czekoladowy gotowy! Zamiast miodu można użyć banana. Taki zestaw - ciasto i mus - to doskonały deser, drugie śniadanie lub podwieczorek dla małych i dużych :)


Składniki (na średnią keksówkę):
1 szklanka pure z dyni hokaido
3/4-1 szklanki mleka roślinnego
2-3 łyżki ksylitolu (zależy, jak bardzo słodkie lubicie) lub melasy (z karobu, buraczanej)
3/4 szklanki zmielonych płatków owsianych
1 szklanka wiórków kokosowych
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
3 łyżki niesiarkowanych rodzynek
szczypta soli (12 m+)
kawałki dyni i rodzynki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Pure, mleko (daj na początek 1/2 szklanki) i ksylitol zmiksować. Wiórki zmielić w młynku do kawy. Wymieszać razem ze zmielonymi płatkami, cynamonem, opcjonalnie solą i sodą. Składniki suche połączyć z mokrymi i dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodać resztę mleka. Ja miałam bardzo mączyste pure dyniowe, ale jeśli jest bardziej wodniste, wtedy trzeba dać mniej mleka. Dorzucić rodzynki, wymieszać. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, udekorować dynią i rodzynkami. Piec ok. 45-55' w temp. 150 stopni z termoobiegiem, aż góra się zarumieni. Po upieczeniu zostawić na kilka minut w uchylonym piekarniku. Kroić po ostygnięciu. Smacznego :)

wtorek, 19 września 2017

Kotleciki z zielonej soczewicy - wegańskie, bezglutenowe


Zielona soczewica to doskonały składnik wege kotletów, past i pasztetów. Wystarczy ugotować, zblendować, doprawić, upiec i gotowe :) Uwielbiam ją za jej smak i wartości odżywcze. Soczewica jest bogatym źródłem witamin: B1, B2, PP, B5, B6, kwasu foliowego i wit. K oraz minerałów: magnezu, żelaza, fosforu, potasu, cynku, miedzi i manganu, a także świetnym źródłem dobrze przyswajalnego białka. Warto łączyć ją z produktami zbożowymi, np. ryżem, kaszą lub ziemniakami – dzięki temu dostarczymy organizmowi komplet aminokwasów egzogennych, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, który sam nie potrafi ich wytworzyć i które trzeba dostarczać wraz z pożywieniem.
Ogromną zaletą soczewicy jest to, że w przeciwieństwie np. do fasoli jest lekkostrawna, dzięki czemu można spożywać ją już od najmłodszych lat. Jednak uwaga – jest też bardzo sycąca ze względu na wysoką zawartość błonnika, dlatego nie przesadzajmy z jej ilością, zwłaszcza u małych dzieci, aby w ich małych brzuszkach znalazło się miejsce również na inne części składowe zdrowego talerza, a mianowicie warzywa i zboża. 

czwartek, 17 sierpnia 2017

Placki owsiane z musem z brzoskwini (wegańskie)


Przyznam, że drżę, czy podałam prawidłowe proporcje składników, bo te placki robiłam trochę na oko :) W każdym razie wyszło z tego pyszne, sycące śniadanie :) Polecam i dajcie znać, jak Wam wyszły :)
Osobiście uwielbiam płatki owsiane pod każdą postacią, a kiedy nudzi mi się owsianka i jestem na wakacjach u rodziców, czyli mam więcej czasu na przygotowanie śniadania, robię takie oto placki :) Rodzina zajadała się ze smakiem. Wyszły zwarte, miękkie i bardzo sycące. Idealne również na zimno jako przekąska poza domem. Koniecznie dodajcie do nich świeże owoce lub warzywa, bogate w wit. C.

Składniki:
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego (u mnie ryżowe)
1 spory dojrzały banan
1 łyżeczka ksylitolu
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody
cynamon, kurkuma, sól (opcjonalnie)
olej kokosowy rafinowany do smażenia

mus: 2 bardzo dojrzałe brzoskwinie (w sezonie, poza sezonem najlepiej użyć dżemu)
dodatkowo: owoce sezonowe, orzechy do podania

Przygotowanie:
Siemię zalać gorącą wodą, zamieszać i odstawić. Banana, mleko i ksylitol zblenować na gładko. Płatki zmielić w młynku o kawy na mąkę (nie musi być bardzo drobno) lub rozdrobnić z użyciem ostrza z literą "S". Do płynnych składników stopniowo dodawać zmielone płatki, mieszając, najlepiej za pomocą miksera. Dodać kleik z siemienia, cynamon, kurkumę i opcjonalnie szczyptę soli. Odstawić na ok. 15 min.UWAGA! Masa dość mocno zgęstnieje po tym czasie.Jeśli będzie zbyt gęsta, dodać nieco wody lub mleka roślinnego. Patelnię rozgrzać, posmarować cieniutką warstwą oleju, placuszki nakładać łyżką i smażyć na małym/średnim ogniu ok. 1-2 min., następnie przewrócić na drugą stronę i dopiec jeszcze przez maks. 1 min. lub krócej. Brzoskwinie obrać i zblenować na gładki mus. Smacznego :)


U dziadków na wakacjach jest czas na robienie placuszków :)

Prosta pasta z soczewicy czerwonej


Spędzamy z synkiem kilka dni u rodziców, których lodówka obfituje w sery i szynki, próżno tu szukać czegoś zdrowego na kanapkę. Pierwszego dnia pobytu czas kolacji się zbliża, przywiozłam ze sobą pyszny chlebek orkiszowy własnej produkcji, tylko nie mam co na niego położyć. Wtedy pomyślałam - a może by tak jakaś szybka pasta z soczewicy...? Tak oto uratowała mnie poczciwa czerwona soczewica, która na szczęście bardzo szybko się gotuje, nie wymaga namaczania i można wyczarować z niej niemal wszystko - od pasty do pieczywa, po kotleciki, a także placuszki na słodko i wytrwanie. Tak powstało niniejsze smarowidło - nic oryginalnego, ale jakże smacznego, zdrowego i prostego w przygotowaniu. Zachęcam do eksperymentowania i dodawania własnych ulubionych dodatków do tej wersji wyjściowej :)
Dla przypomnienia, dlaczego warto jeść soczewicę. Soczewica to dobre źródło łatwo przyswajalnego białka, kwasu foliowego i żelaza, a także fosforu, magnezu, cynku oraz witamin z grupy B.

Składniki:
1/2 szklanki czerwonej soczewicy + 3 małe listki laurowe + 1 szklanka gorącej wody
1 spora cebula
3 ząbki czosnku
2-4 łyżki oliwy
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/4 łyżeczki kurkumy (lub więcej)
pieprz, sól (powyżej 12 m-cy)

Przygotowanie:
Soczewicę bardzo dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Nie wymaga namaczania, jednak dla maluchów, które dopiero rozpoczynają smakowanie strączków, lepiej jest ją namoczyć na noc lub co najmniej kilka godzin, a następnie dokładnie wypłukać. Następnie zalać gorącą wodą, dodać listki laurowe, kurkumę i gotować na małym ogniu z uchyloną pokrywką, aż będzie miękka i wchłonie całą wodę. W tym czasie na oliwie podsmażyć do miękkości posiekaną cebulę, pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek i smażyć jeszcze minutę. Połączyć przestudzoną soczewicę (uwaga - wyjąć z niej listki laurowe) i cebulę, dodać koncentrat, pieprz i zblendować na gładką pastę. Wersję dla dorosłych i starszaków doprawić do smaku solą i pieprzem. Doskonała na kanapki i jako dip do warzyw :)

poniedziałek, 10 lipca 2017

"Czekolada" :)


Kiedy zaserwowałam ten deser mojemu prawie 3-latkowi, wykrzyknął: "o, czekolada", stąd nazwa deseru :) W smaku raczej czekolady, jaką znamy, nie przypomina, ale w kształcie już trochę tak :) W każdym razie moja pociecha się nią zadowala i nie domaga się tradycyjnej czekolady :)  Moja wersja zdrowej czekolady jest bogata w wapń dzięki zawartości maku i migdałów. Nie nadaje się jednak dla najmłodszych ze względu na fakt, że mak jest dość ciężkostrawny.

Składniki:
2 garście daktyli suszonych
2 łyżki zmielonych migdałów
1 łyżka karobu
1 łyżka kakao
1 łyżka oleju kokosowego stałego, nierafinowanego
3 łyżki zmielonego surowego maku
szczypta sproszkowanej wanilii (można pominąć lub dodać np. cynamon)
opcjonalnie ok. 2 łyżki amarantusa ekspandowanego

Przygotowanie:
Daktyle gotować kilka minut na parze aż zmiękną, trochę przestudzić, zblendować razem z olejem kokosowym, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Małą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć masę, równomiernie rozprowadzić, dociskając. Można posypać z wierzchu amarantusem ekspandowanym i lekko docisnąć.

sobota, 17 czerwca 2017

Batony daktylowo-owsiane z tahini


Muszę się do czegoś przyznać ... bardzo lubię słodkości :) Tyle tylko, że mam tu na myśli tak zwane zdrowe słodycze, bez przemysłowego cukru i tłuszczu. Zresztą tych sklepowych od dawna już nie kupuję, co więcej zupełnie mi one nie smakują! Nawet kiedy idę w gości nie jadam "kupnych" ciast, czasem skuszę się na domowej roboty ciasto mamy, ale i tak najbardziej smakują mi zdrowe słodkości zrobione z naturalnych składników. Dlatego prawie zawsze zabieram ze sobą własnej produkcji deser. Dzięki temu nie raz uchroniłam synka od niezdrowych ciast, oferując mu w zamian dużo zdrowszą, domową słodycz. Zawsze dbam o to, by deser był nie tylko słodki i smaczny, ale przede wszystkim odżywczy!  Przygotowanie takich smakołyków wcale nie musi być pracochłonne. Batony z tego przepisu robi się błyskawicznie, ale niestety jeszcze szybciej znikają z talerza... ;), dlatego warto zrobić od razu większą ilość:) Oczywiście zachęcam Was do eksperymentowania i komponowania własnych składników, np. morele zamiast daktyli, masło orzechowe zamiast tahini, prażony sezam zamiast poppingu etc etc., możliwości są nieograniczone :) Smacznego! :)

czwartek, 8 czerwca 2017

Pasztet z kaszy jaglanej i soczewicy zielonej ze śliwką


Oto, co powstaje z resztek zalegających w lodówce :) Nie cierpię marnować i wyrzucać jedzenia... Zaczęło się od kaszy jaglanej, już 3 dzień leżała ugotowana w lodówce i to był ostatni dzwonek, by coś z nią zrobić. Obok niej stała ugotowana soczewica i też wołała do mnie: "zjedz mnie" ;) Znalazłam też resztkę ugotowanego ryżu, pieczarki, no a reszta to inwencja twórcza w trakcie robienia pasztetu :) Mam lekki stres, bo ten pasztet robiłam "na oko" i nie jestem pewna, czy podałam dokładne proporcje składników. Mimo tego postanowiłam umieścić przepis na blogu, bo bardzo mi ten spontaniczny wypiek smakuje :) Proszę dawajcie znać, jak Wam wyszedł :)

środa, 7 czerwca 2017

Babeczki / muffinki z rabarbarem


Mój ukochany kupił 1 kg rabarbaru. Zrobiłam kompot i wciąż sporo zostało. No to machnęłam jeszcze babeczki. I wciąż mam jeszcze 3 łodygi :) No cóż, może będzie do śniadaniowej owsianki :)
Te babeczki są mięciutkie i wilgotne, ale nie wyrastają za bardzo, ze względu na "ciężkie" składniki: dużą ilość rabarbaru i pełnoziarnistą mąkę. Ale tak ma być. Jak dla mnie są dość słodkie w smaku, ale każdy ma inny próg słodkości, dlatego warto spróbować masę przed pieczeniem. Do posłodzenia użyłam cukru kokosowego. Jest pyszny, ma lekko karmelowy smak i z pewnością dodaje smakowego uroku wypiekom, jeśli jednak go nie macie, możecie użyć innej zdrowej substancji słodzącej. Czy cukier kokosowy jest zdrowy? Czytałam różne opinie, tak samo jak i o oleju kokosowym. Z pewnością jest lepszy od białego cukru przemysłowego pod względem odżywczym i smakowym.
Ilość składników podałam trochę na wyczucie, bo przyznam, że robiłam babeczki na oko. Dajcie znać, czy i jak wyszły :)

sobota, 3 czerwca 2017

Fasolowe pralinki


Czerwona fasola nie dość że jest pyszna, to i bardzo zdrowa - jest bogata w zdrowe białko, zawiera witaminy z grupy B, a takę żelazo, kwas foliowy, cynk, selen, fosfor, wapń, potas, skrobię i błonnik. No i ma szerokie zastosowanie w kuchni! Idealnie sprawdza się zarówno jako danie obiadowe (np. w sosie pomidorowym z pieczonym batatem), jak i deser w postaci ciasta z fasoli lub własnie poniższych kuleczek :)  Mój synek jak na razie nie przepada niestety za czerwoną fasolką w wersji wytrawnej, ale pralinkami nie pogardzi :) 

Składniki (na 14-15 sztuk):
1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli
10 suszonych daktyli uprzednio namoczonych w wodzie
1/2 szklanki rozdrobnionych lub mielonych orzechów laskowych (ja użyłam rozdrabniacza z literą S)
1 czubata łyżka karobu
szczypta cynamonu i suszonej wanilii
kilka łyżek wody z moczenia daktyli lub mleka roślinnego
dodatkowo do obtaczania: karob, wiórki kokosowe, rozdrobnione płatki migdałowe lub inne ulubione dodatki

Przygotowanie:
Fasolę i odsączone daktyle zblendować na gładką masę, dodać prawie całe orzechy (bez dwóch łyżek - będą potrzebne do obtaczania kulek), wanilię i cynamon, kilka łyżek wody z daktyli lub mleka roślinnego, jeśli masa jest zbyt sucha i dokładnie wymieszać. Wilgotnymi dłońmi formować nieduże kulki, część obtoczyć w orzechach laskowych, pozostałe w innych posypkach (karob, wiórki kokosowe, rozdrobnione płatki migdałowe lub inne dodatki). Schłodzić w lodówce. Kulki są miękkie i delikatnie słodkie w smaku Jeśli chcecie, by były twardsze, można dodać więcej orzechów i daktyli, a także trochę oleju kokosowego i dobrze schłodzić. Smacznego! :)

czwartek, 20 kwietnia 2017

Ciastka owsiane dla najmłodszych



Proste, pożywne ciasteczka, które w towarzystwie świeżych owoców mogą nawet zastąpić śniadanie :) Idealne dla najmłodszych - nie zawierają soli, cukru, a jedynie same naturalne zdrowe składniki :)

poniedziałek, 17 kwietnia 2017

Wapniowa bomba dla starszaków


Sezam i mak to bezcenne źródło wapnia w diecie wegetariańskiej, dużo zdrowsze niż nabiał. W 100 g maku znajdziemy ponad 1440 mg wapnia, zaś w sezamie jest ponad 1100 mg wapnia/100 g. Poza wapniem te niepozorne ziarenka są bogate w witaminy A i E, dodatkowo mak zawiera wit. D i C. Zawierają także dużo żelaza, magnezu, fosforu i cynku, a sezam dodatkowo kryje w sobie bogactwo miedzi i manganu. Jednakże są tłuste i dość ciężkostrawne - zwłaszcza mak - dlatego z umiarem podawajmy je najmłodszym. Mój 2,5 latek wsuwa 2 za jednym podejściem i prosi o więcej, ale mu nie ulegam z troski o jego brzuszek :) Warto dodawać mielone ziarna maku i sezamu do owsianek, jaglanek czy koktajli. Ważne jest, by ziarna zmielić, dzięki czemu zwiększamy wchłanialność poszczególnych składników mineralnych.

piątek, 14 kwietnia 2017

Buraczane placuszki


Takie cuda powstają z resztek pozostałych w lodówce :) Zostało mi trochę kaszy jaglanej i pół pieczonego buraka. Dorzuciłam pozostałe składniki i wyszły takie oto piękne smaczne słodkie placuszki warzywno-owocowe. Dodatek kapusty pak choi jest tu opcjonalny, ale ja dodałam, bo dorzucam zielenine, gdzie się da :)

Składniki (na ok. 10 małych placuszków):
Ugotowana kasza jaglana 1/2 szklanki
1/2 pieczonego buraka średniej wielkości
2 liście pak choi
1/2 niedużego słodkiego jabłka
1 jajko
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Szczypta soli (dla dzieci 12 m+)
Olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zblendować i smażyć na nieprzywierającej patelni na oleju kokosowym.

piątek, 7 kwietnia 2017

Kalafiorowy raj na domowym bulionie


Zazwyczaj szerokim łukiem omijam przepisy, w składnikach których jest bulion, bo przeważnie nie mam go na stanie, a gotowych kostek nie używam, a jeżeli już to bardzo rzadko i wyłącznie ekologicznych. Ale ostatnio zaczęłam przygotowywać średnio raz w tygodniu bulion własnej roboty, kiedy zdałam sobie sprawę, jak banalny i szybki jest w przygotowaniu. Myję warzywa (nie obieram!), wkładam do gara, zalewam wodą i zupa robi się sama. Długi jest tylko czas gotowania, ale zupy nie trzeba pilnować. Dzięki temu mam pyszną bazę na kilka zup. Na przykład taką jak poniżej. Jest lekka, nadaje się na lekki obiad i kolację. 

wtorek, 4 kwietnia 2017

Wstępniak :)

Ile razy zastanawiacie się – co dziś zrobię na obiad/śniadanie/kolację...?  Mój blog jest po to, żeby Wam pomóc! Jestem mamą wegetarianką, która na co dzień gotuje dla siebie i swojego rocznego synka i postanowiła dzielić się tu z Wami swoimi pomysłami, inspiracjami, wiedzą i doświadczeniem. Na blogu znajdziecie propozycje zbilansowanego wegetariańskiego menu dla siebie i Waszych pociech na cały dzień. Lubię gotować, ale nie lubię zbyt długo stać przy garach, zresztą nie mam na to czasu, bo gotowanie z dzieckiem u nogi nie jest łatwe. Dlatego tworzę lub wyszukuję przepisy szybkie, proste i zdrowe i dzielę się tu nimi z Wami. A czy smaczne? Oceńcie sami :). Serdecznie zapraszam!

poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Wegańskie bezglutenowe tortille z masłem orzechowym i bananem


Choć wyglądają jak naleśniki, w konsystencji bardziej przypominają tortille - są zwarte, nieco grubsze i bardziej sztywne niż naleśniki, dlatego wolę je nazywać tortilla :) Tyle ze moja tortilla nie ma nic wspólnego z tradycyjną pszenną, za którą osobiście nie przepadam. Wole tę zdrowszą wersję, zrobiona z surowych kasz - jaglanej i gryczanej. W tym przepisie występuje w wersji na słodko, ale z powodzeniem można przyrządzić ją wytrawnie. Polecam przepis Dominiki z bloga "Jeść, by żyć w zdrowiu" na taką wytrawną wersje. To właśnie ten przepis zainspirował mnie do zrobienia mojej tortilki z masłem orzechowym. To, co zostało, zapakowałam synkowi na wynos na drugie śniadanie. Pięknie się zwija, nie kruszy, nie rozpada. Smakuje i na ciepło, i na zimno, z rozmaitymi dodatkami :)

środa, 29 marca 2017

Wegańska fasolka po bretońsku z warzywami



To idealna potrawa dodająca energii na przedwiośnie :) Zamiast sięgać po wychładzające i pełne chemii nowalijki, które o tej porze roku zaczynają nas już kusić ze straganów, lepiej jeszcze dogrzać się od środka gotując garnek fasolki po bretońsku z wykorzystaniem warzyw pozostałych z zimowych zapasów. To danie wyśmienicie smakuje również na następny dzień :)

piątek, 10 marca 2017

Aromatyczne warzywa w cynamonowym sosie własnym


Uwielbiam to aromatyczne danie, którego kluczem są 2 przyprawy: cynamon i kumin oraz słodkie daktyle. Bez nich będą to po prostu warzywa, a z nimi ... no cóż, sprawdźcie sami :) Można użyć również innych warzyw - cukinii, papryki, ziemniaków ... ale przypraw w tej potrawie pomijać nie wolno :) Nie żałujcie cynamonu, bo to prawdziwy skarb wśród przypraw. Ma działanie wyciszające, zmniejsza poziom tłuszczu we krwi oraz przyczynia się do poprawy działania układu sercowo-naczyniowego. Najlepszy jest cynamon cejloński, bo najbogatszy w przeciwutleniacze i przez to bardzo korzystny dla naszej flory jelitowej. Niestety ten zwykły zawiera związek zwany kumaryną, który jest toksyczny dla wątroby w dużych ilościach*. Druga ważna przyprawa w tej potrawie - kumin - nie ustępuje cynamonowi pod względem właściwości prozdrowotnych. "Stymuluje nasz układ trawienny, pobudza apetyt, działa rozkurczowo, jest moczopędny i wiatropędny. Ma łagodzący wpływ na żołądek. To świetne antidotum na niestrawność oraz biegunkę. Łagodzi kolki i wzdęcia. Kumin łagodzi nudności u kobiet w ciąży, przyspiesza też proces laktacji. Niektórzy uważają, że pobudza też piersi do wzrostu." :)** 

wtorek, 28 lutego 2017

Prosta zupa z czerwonej soczewicy



Czytając rozmaite przepisy z soczewicą w roli głównej zauważyłam, że zazwyczaj nieodłącznym składnikiem takich dań są pomidory lub mleko kokosowe. Teraz nie sezon na pomidory, przecier nie zawsze mam na stanie, podobnie jak mleko kokosowe.Postanowiłam zatem wypróbować, jak smakowałaby zupa soczewicowa bez tych dodatków. I okazało się, tak jak przypuszczałam, że jest smaczna, do tego bardzo prosta i dość szybka w przygotowaniu :)

sobota, 11 lutego 2017

Pieczone kotleciki z tofu



Duża kostka tofu czekała od jakiegoś czasu w lodówce na swój dzień, aż wreszcie nadszedł. Nie jestem wielką fanką tofu, ale staram się używać go od czasu do czasu, zwłaszcza ze względu na wysoką zawartość wapnia, który jest tak ważnym składnikiem naszej diety. Mój 2-latek nie akceptuje tofu w wersji saute, ale w kotlecikach - jak się okazało - owszem, czemu nie. Bo z tej dużej kostki powstały właśnie wegańskie kotleciki, które zadowoliły nasze podniebienia smakiem i konsystencją. Może Wy też wypróbujecie? :)

czwartek, 2 lutego 2017

Czekoladowy mus lub smarowidło


A cóż to takiego? Doskonały deser lub smarowidło do naleśników czy placków gotowe w kilka minut! U nas dziś gościło razem z dyniowymi pancakes. Pycha! :-)

Składniki (1 porcja):
1/2 dużego dojrzałego banana
1/4 awokado
1 łyżka syropu daktylowego lub zblendowanych daktyli*
3 łyżki pulpy po zrobieniu mleka migdałowego (mozna też użyć mielonych migdałów plus kilka łyżek mleka roślinnego)
1 łyżka karobu
Orzechy włoskie do posypania

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zblendować na gładką masę, posypać orzechami włoskimi, płatkami migdałowymi lub jeszcze czymś innym pysznym. Gotowe :)

*Daktyle namoczyć na noc lub kilka godzin, odlać nadmiar wody, zblendować, przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 2 tygodni.

piątek, 27 stycznia 2017

Wege grochówka


Wege grochówka, czyli jak ciężkie tradycyjne polskie danie przekuć w sycący, odżywczy i zdrowy obiad :) Groch jest tani jak barszcz, powszechnie dostępny, a przede wszystkim bardzo odżywczy. Groch to skarbnica wartości odżywczych: doskonałe źródło białka i aminokwasów egzogennych, czyli takich, których nasz organizm nie syntetyzuje i muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. Zawiera witaminy z grupy B, kwas foliowy i pantotenowy oraz składniki mineralne, takie jak: potas, magnez, fosfor, żelazo, wapń. Zawiera też witaminę A, C, K oraz E,  znaczne ilości błonnika, który daje uczucie sytości na długo. Groch jest zasadotwórczy, czyli należy do pokarmów odkwaszających organizm.* Warto jednak zadbać o odpowiednie jego przygotowanie, by uniknąć efektów wzdymających i poprawić jego strawność poprzez: płukanie, moczenie, ponowne płukanie oraz gotowanie na dużym ogniu bez przykrycia przez pierwsze 10 min., by ulotniły się niepożądane substancje gazotwórcze.

środa, 25 stycznia 2017

Śniadaniowa kasza gryczana z masłem orzechowym



Uwielbiam kaszę gryczaną na słodko. Odkąd odkryłam, jak dobrze smakuje w połączeniu z masłem orzechowym, gości u nas na śniadanie co najmniej raz w tygodniu. Można ugotować ją na mleku roślinnym i wtedy dać nieco mniej suszonych owoców, bo mleko nada jej naturalną słodycz, wtedy konsystencja kaszy będzie jeszcze bardziej kremowa. Namoczenie kaszy na noc pozwala skrócić czas gotowania i wypłukać substancje antyodżywcze takie jak fityniany, które upośledzają wchłanianie związków mineralnych z jelita cienkiego.

czwartek, 5 stycznia 2017

Kotleciki z fasoli adzuki


Główny składnik kotlecików - fasolka adzuki - to bogate źródło wysokiej jakości białka roślinnego (zawiera  niemal wszystkie aminokwasy), a także żelaza, wapnia i potasu, jak również błonnika. Ma lekko orzechowy posmak, wzmocniony dodatkiem masła orzechowego tworzy ciekawą kompozycję smakową :)  Smakuje z surówką z jabłka, marchewki i kapusty kiszonej. Zawarta w kiszonkach wit. C dodatkowo wspomoże wchłanianie składników mineralnych zawartych w fasolce, w tym głównie żelaza. Zachęcam do wypróbowania i eksperymentowania z własnymi dodatkami!

piątek, 30 grudnia 2016

Wegański "twarożek" jarmużowy bogaty w wapń



Pyszna pasta do chleba lub farsz do naleśników, pewnie sprawdziłoby się też w roli pesto do makaronu. Bogate źródło zdrowego wapnia, tak ważnego składnika diety naszych maluchów. Ma delikatny słodko-słony smak, ale można zaostrzyć go dodając czosnek i /lub pieprz, choć mnie smakuje w tej lekko słodkiej wersji :)

czwartek, 29 grudnia 2016

Zimowy krem batatowy


Pyszny, gęsty, słodki lub w wersji dla dorosłych słodko-ostry krem z batatem w roli głównej. Idealny na zimową kolację :) Warto włączyć bataty do swojej diety - są nie tylko pyszne, ale i zdrowe - to źródło m.in. błonnika, wit. C, sodu, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi, manganu... 

piątek, 9 grudnia 2016

Wegańska potrawka z czerwonej soczewicy


Prosto, szybko, zdrowo, smacznie ... :) Idealny obiad lub kolacja na chłodne dni :)

Składniki (1 porcja dorosła plus dziecko):
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
2 łyżki wiórków kokosowych
2 listki laurowe
woda/bulion (ok. 1 szkl)

poniedziałek, 28 listopada 2016

Jaglane kopytka z batatem


Warto jeść bataty! Są pyszne i zdrowe - to źródło m.in. błonnika, wit. C, sodu, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi, manganu... Uwielbiam ich słodycz i piękny pomarańczowy kolor. Można robić z nich chipsy, frytki, ciasta lub dodawać do kopytek takich jak te :)

czwartek, 24 listopada 2016

Buraczana potrawka z zieloną soczewicą



Proste, szybkie i zdrowe danie obiadowe dla małych i dużych :)

Pieczony omlet jaglany z jarmużem


W moim jadłospisie 90 % stanowią produkty roślinne, ale od czasu do czasu nie pogardzę dobrej jakości serem owczym lub kozim oraz jajami od szczęśliwych kurek, które mój synek uwielbia. Jeśli jednak nie jecie nabiału, ser feta można tu zastąpić wędzonym tofu lub np. śmietanką kokosową. Ten omlet to świetny sposób na przemycenie jarmużu, którego w diecie naszych pociech nie powinno zabraknąć ze względu na bogactwo białka, błonnika, witamin (K, A, C) i składników mineralnych takich jak wapń, potas, magnez, fosfor czy żelazo. Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, idealny na śniadanie, obiad lub kolację. Można zatrudnić dziecko jako pomocnika. Mój 2-latek miał mnóstwo radości ze wspólnego gotowania i być może dzięki temu zjadł omlet ze smakiem i w całkiem sporej ilości jak na niego :)

czwartek, 10 listopada 2016

poniedziałek, 7 listopada 2016

Krem z porów i ziemniaków z jarmużem


Taka sobie prosta i szybka zupka krem - na jesienną kolację w sam raz :)

Składniki:
1 duży por
1 ząbek czosnku
1 duża marchewka
3 średnie ziemniaki
2 średnie liście jarmużu
1-2 łyżki soku z cytryny
szczypta curry, sól do smaku (ja nie użyłam)
2-3 łyżki oleju do podsmażenia pora

Przygotowanie:
Pora pokroić w talarki i podsmażyć na rozgrzanym oleju w garnku z grubym dnem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem smażyć. Jeśli poro wchłonie wodę i zacznie się przypalać, podlać gorąca wodą. Dodać marchewkę pokrojoną w plastry i ziemniaki pokrojone w ćwiartki oraz curry. Jeśli warzywa są ekologiczne, nie trzeba obierać, tylko dobrze wyszorować z ziemi. Gotować do miękkości na średnim ogniu z uchyloną pokrywką. Pod koniec gotowania dodać rozdrobniony jarmuż pozbawiony grubych łodyg. Gotować jeszcze 5 min. Zblendować na gładki krem, doprawić sokiem z cytryny i opcjonalnie solą. Smakuje z prażonymi pestkami dyni i słonecznika i/lub kromką chleba z masłem. Smacznego :)

piątek, 4 listopada 2016

Batony orzechowo-karobowe na surowo


Te batony to świetny deser lub przekąska. Zamiast orzechów można dać np. podprażony i zmielony sezam lub jeszcze coś innego, co przyjdzie Wam do głowy :)
No i można robić razem z dzieckiem, dobrze się bawiąc i jednocześnie robiąc coś pożytecznego. W zimne, deszczowe dni mój 2-letni synek często asystuje mi w kuchni przy robieniu tego rodzaju łakoci :) 
P.S. Przyznam, że ten przepis to nie jest do końca mój pomysł. Gdzieś widziałam podobny przepis, ale nie pamiętam gdzie. Dodałam co nieco od siebie i pyszne proste i zdrowe batony gotowe :) 

wtorek, 25 października 2016

Dyniowe ciasteczka owsiane


Ciastka robiliśmy razem z 2-letnim synkiem, więc wszystko sypałam na oko, stąd dużo "około" w przepisie poniżej :) Czasu nie było na odmierzanie przy tym małym, ruchliwym pomocniku! Wyszły pyszne, wilgotne, miękkie, idealne dla malucha, ale i dla rodzica do kawy czy herbaty :) To świetna przekąska lub nawet śniadanie dla dziecka. Jeśli zalega Wam w lodówce resztka zbędnej ugotowanej kaszy (np. jaglanej czy gryczanej niepalonej) lub pulpa pozostała po zrobieniu mleka roślinnego, to również można je dorzucić do ciastek. Ja tak właśnie zrobiłam - dorzuciłam trochę kaszy gryczanej i pulpy pozostałej z robienia mleka migdałowego. Ale oczywiście nie trzeba, bo i bez tych dodatków ciastka wyjdą smakowite :)

piątek, 21 października 2016

Zielone naleśniki pełnoziarniste


Składniki (na kilkanaście niedużych sztuk):
2 szklanki mleka roślinnego (u mnie migdałowe domowej roboty pół na pół z ryżowym)
1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/3 szklanka zmielonych płatków owsianych
150 g świeżego szpinaku (u mnie razem z łodyżkami)
1 jajko
2 łyżki oleju

Przygotowanie:
W naczyniu blendera zblendować szpinak i szklankę mleka na gładki płyn. Dodać olej, zmielone płatki, mąkę, jajko i wymieszać. Miksować, stopniowo dolewając pozostałe mleko. Dobrze jest odstawić ciasto na ok. pół godzin - wtedy naleśniki lepiej się smażą. Kiedy ciasto postoi, może bardziej zgęstnieć. W razie potrzeby dodać więcej mleka/wody lub mąki dla uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego. Smażyć na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem kokosowym - tylko pierwszy naleśnik, pozostałe najlepiej smażyć bez tłuszczu. Delikatnie obracać na drugą stronę, kiedy brzegi naleśnika będą odchodzić od patelni. Smakują same, na słodko lub słono :) Smacznego!

sobota, 8 października 2016

Cynamonowy placek ze śliwkami


Jeśli lubicie zapach i smak pieczonych śliwek z cynamonem, wypróbujcie poniższy przepis na placek śliwkowy - bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Po upieczeniu placek jest słodki w smaku, zwarty w konsystencji i urzeka cudownym aromatem. W tym przepisie można użyć mieszanki różnych mąk, w zależności od fantazji i posiadanych aktualnie pod ręką zapasów. Ja zaeksperymentowałam i użyłam takiej oto mieszanki w równych proporcjach: jaglana, ryżowa, orkiszowa, gryczana. Równie dobrze możecie użyć mąki orkiszowej pół na pół z gryczaną lub samej orkiszowej lub zrobić własny eksperyment :)


poniedziałek, 3 października 2016

Zupa z zielonej soczewicy


Aromatyczna, smaczna, rozgrzewająca kolorowa zupa jesieni :) Nic dodać, nic ująć, tylko wypróbować :) Nigdy nie sądziłam, że stanę się taką smakoszką zup! Kiedyś ich nie lubiłam twierdząc, że takie "wodniste jedzenie" to nie dla mnie. Samą zupą się nie najadałam, a zupa i drugie to było dla mnie za dużo. Teraz zupy gotuję niemal codziennie, ale moje zupy bynajmniej nie są wodniste, tylko prawie zawsze gęste i pożywne i w zupełności wystarczają jako samodzielne danie obiadowe dla mnie i synka, a i partner się pożywi wieczorem po powrocie z pracy :)

Kokosowy krem z dyni i soczewicy


Bardzo szybka w przygotowaniu, smaczna, pożywna i rozgrzewająca! :)

niedziela, 2 października 2016

Tort urodzinowy (bez mąki, bez cukru, wegański)



Jestem z siebie dumna, że odważyłam się sama zrobić tort na 2 urodziny synka :) Po ubiegłorocznych doświadczeniach, kiedy to zamówiłam zdrowy tort w cukierni i okazał się totalną klapą (bez smaku, bez dekoracji), teraz postanowiłam wziąć sprawy w swoje ręce. Co prawda nie do końca sama go wymyśliłam, gdyż inspirowałam się przepisami z internetu, ale też sporo od siebie dodałam. Najważniejsze jednak, że się udał i że dobrze smakował, w tym nawet typowym cukrożercom :)Też Was zachęcam Was do zrobienia samemu takiego toru! OK, jest trochę pracy, ale jaka satysfakcja z wykonania i radość, że jest zdrowy i smaczny :)

niedziela, 25 września 2016

Krem z zielonych warzyw


Zdjęcie jest słabe, nie mam lepszego, ale uważam, że zupka jest pyszna, dlatego warto podzielić się z Wami tym przepisem, mimo fatalnego zdjęcia. Do tego prostota i szybkość wykonania, czyli idealna propozycja na jesienną kolację lub obiad. Można podawać z grzankami lub prażonym słonecznikiem/dynią :)