Warto jeść bataty! Są pyszne i zdrowe - to źródło m.in. błonnika, wit. C, sodu, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi, manganu... Uwielbiam ich słodycz i piękny pomarańczowy kolor. Można robić z nich chipsy, frytki, ciasta lub dodawać do kopytek takich jak te :)
Proste, szybkie i zdrowe danie obiadowe dla małych i dużych :)
W moim jadłospisie 90 % stanowią produkty roślinne, ale od czasu do czasu nie pogardzę dobrej jakości serem owczym lub kozim oraz jajami od szczęśliwych kurek, które mój synek uwielbia. Jeśli jednak nie jecie nabiału, ser feta można tu zastąpić wędzonym tofu lub np. śmietanką kokosową. Ten omlet to świetny sposób na przemycenie jarmużu, którego w diecie naszych pociech nie powinno zabraknąć ze względu na bogactwo białka, błonnika, witamin (K, A, C) i składników mineralnych takich jak wapń, potas, magnez, fosfor czy żelazo. Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, idealny na śniadanie, obiad lub kolację. Można zatrudnić dziecko jako pomocnika. Mój 2-latek miał mnóstwo radości ze wspólnego gotowania i być może dzięki temu zjadł omlet ze smakiem i w całkiem sporej ilości jak na niego :)
Ciastka owsiane w kolejnej odsłonie, tym razem na czekoladowo i z makiem. Mój synek się zajadał, innym członkom rodziny też smakowało :)
Taka sobie prosta i szybka zupka krem - na jesienną kolację w sam raz :)
Składniki:
1 duży por
1 ząbek czosnku
1 duża marchewka
3 średnie ziemniaki
2 średnie liście jarmużu
1-2 łyżki soku z cytryny
szczypta curry, sól do smaku (ja nie użyłam)
2-3 łyżki oleju do podsmażenia pora
Przygotowanie:
Pora pokroić w talarki i podsmażyć na rozgrzanym oleju w garnku z grubym dnem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem smażyć. Jeśli poro wchłonie wodę i zacznie się przypalać, podlać gorąca wodą. Dodać marchewkę pokrojoną w plastry i ziemniaki pokrojone w ćwiartki oraz curry. Jeśli warzywa są ekologiczne, nie trzeba obierać, tylko dobrze wyszorować z ziemi. Gotować do miękkości na średnim ogniu z uchyloną pokrywką. Pod koniec gotowania dodać rozdrobniony jarmuż pozbawiony grubych łodyg. Gotować jeszcze 5 min. Zblendować na gładki krem, doprawić sokiem z cytryny i opcjonalnie solą. Smakuje z prażonymi pestkami dyni i słonecznika i/lub kromką chleba z masłem. Smacznego :)
Te batony to świetny deser lub przekąska. Zamiast orzechów można dać np. podprażony i zmielony sezam lub jeszcze coś innego, co przyjdzie Wam do głowy :)
No i można robić razem z dzieckiem, dobrze się bawiąc i jednocześnie robiąc coś pożytecznego. W zimne, deszczowe dni mój 2-letni synek często asystuje mi w kuchni przy robieniu tego rodzaju łakoci :)
P.S. Przyznam, że ten przepis to nie jest do końca mój pomysł. Gdzieś widziałam podobny przepis, ale nie pamiętam gdzie. Dodałam co nieco od siebie i pyszne proste i zdrowe batony gotowe :)
