Zdjęcie jest słabe, nie mam lepszego, ale uważam, że zupka jest pyszna, dlatego warto podzielić się z Wami tym przepisem, mimo fatalnego zdjęcia. Do tego prostota i szybkość wykonania, czyli idealna propozycja na jesienną kolację lub obiad. Można podawać z grzankami lub prażonym słonecznikiem/dynią :)
Kiedy piszę ten post, coraz bardziej czuć jesień w powietrzu, co oznacza, że już za chwilę świeża zielenina zniknie z ogródków ... Korzystajmy więc, póki można i wcinajmy zielone, bo to samo zdrowie. Na przykład natkę marchewki - tak często niedocenianą i wyrzucaną do kosza .... A przecież jest o wiele bogatsza w wartości odżywcze niż sama marchewka! Wiedzieliście o tym? Takie pesto z natki marchewki można używać na kanapki, do naleśników lub makaronu. Jedyne co to warto kupić ekologiczną marchewkę z nacią...
Dostałam od mamy dużo pomidorów tak że nie nadążam ich jeść. Niektóre powoli zaczynały więdnąć i się psuć, więc musiałam coś z nimi zrobić. Tak powstał pomysł na tę zupę - pyszny, sycący krem, idealny na jesienny obiad lub kolację lub jak kto woli - śniadanie :) Prosty i bardzo szybki w wykonaniu. Ja pomidorów nie obierałam ze skórki, ale jeśli zależy Wam na idealnie gładkim kremie, możecie je sparzyć i usunąć skórkę. Smacznego!
Uwielbiam połączenie kaszy gryczanej i karobu - w podobnej wersji robiłam już naleśniki i były wyśmienite. Placki też wyszły palce lizać, a do tego bogate w wartości odżywcze :)
Kotleciki są dość łagodne w smaku i mają zwartą lecz dość delikatną konsystencję. Jeśli chcemy uzyskać bardziej wyrazisty smak, trzeba dodać więcej czosnku i soli lub użyć mieszanki ulubionych ziół. Mnie smakowały w takim łagodnym wydaniu. Zachęcam do wypróbowania :)
Składniki (na kilkanaście małych kotletów):
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (najlepiej jeszcze ciepłej)
1/2 brokuła lub 1 mały
1 por (biała część) lub cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki słonecznika
2 łyżki natki pietruszki
1 czubata łyżeczka curry
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka sosu sojowego
olej kokosowy lub inny do podsmażenia pora i wysmarowania blachy
opcjonalnie słonecznik i sezam do obtoczenia kotletów
Składniki (na ok. 20 małych placuszków):
100 g kaszy gryczanej niepalonej
2 łyżki pestek słonecznika
3/4 szklanki cukinii startej na tarce o drobnych oczkach
1/2 szklanki musu z jabłek
1 jajko
1 łyżeczka świeżo utartego imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka miodu (dla dzieci powyżej 12 m-cy) lub innego słodzidła
1 łyżka oleju kokosowego do smażenia
Przygotowanie:
Kaszę i słonecznik zmielić na mąkę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ciasto jest dość gęste. Patelnię posmarować cieniutko olejem za pomocą np. pędzelka silikonowego i kiedy olej będzie gorący nakładać łyżką placuszki delikatnie spłaszczając i smażyć do zarumienienia z obydwu stron. Można podawać ze świeżymi owocami i musem jabłkowym lub same. Smacznego :)
