poniedziałek, 29 lutego 2016

Pomysły na przekąski



Kiedy nasze pociechy skończą rok, wg wytycznych WHO powinny spożywać 5 posiłków dziennie, w tym 3 główne i 2 przekąski, czyli podobnie jak dorośli :) Wiadomo, że w praktyce różnie to bywa, szczególnie jeśli karmimy piersią, to najczęściej jest ona wciąż nr 1 u rocznego malucha. Niemniej warto kształtować dobre nawyki żywieniowe u naszych szkrabów i starać się podawać im w miarę możliwości 5 regularnych posiłków dziennie. Ja zawsze zasiadam z moim synkiem przy stole do głównych posiłków, a przekąski jemy na spacerze lub podczas zabawy. 

Dzielę się tu z Wami moimi pomysłami na zdrowe i szybkie przekąski :)

sobota, 27 lutego 2016

Rozgrzewająca quinoa z suszonymi owocami


Od czasu do czasu przyrządzam komosę na śniadanie na słodko. Najbardziej lubię ją łączyć z jaglanką w wersji 2 części jaglanki i 1 komosy, ale czasem mam ochotę na czystą komosę. Odpowiednio "doprawiona" porządną porcją zdrowych bakalii bez cukru i dwutlenku siarki przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za charakterystycznym smakiem komosy :)

czwartek, 25 lutego 2016

Płatki gryczane z masłem orzechowym



Płatki gryczane mają tę przewagę nad owsianymi, że są bez glutenu. No i wg mnie wspaniale pachną gryką :) Jednak daleko im do jędrnej konsystencji owsianki ... Konsystencja mojej gryczanki wychodzi nieco paćkowata, przypomina budyń z grudkami. Ale według mnie jest pyszna, synkowi też bardzo smakowało, również na zimno. Ale nie odważyłabym się zaserwować takiego śniadania mojemu partnerowi, który nie cierpi paciek ;)

sobota, 20 lutego 2016

Sezamki z karobem i syropem daktylowym


Uwielbiam sezam i sezamki, ale te sklepowe zupełnie mi nie pasują. Twarde jak kamień i połowa składu to cukier! Nawet w tych ze sklepów eko, tyle tylko że tam jest cukier trzcinowy, który jest tylko nieco mniejszym złem niż biały ... 
Ja użyłam ekologicznego syropu daktylowego do posłodzenia moich sezamków. Pewnie sprawdzi się też miód, ale szkoda mi było miodu, bo w wysokiej temperaturze traci wszystkie wartości odżywcze. Do sezamków możecie też dodać ulubione zmielone orzechy i/lub bakalie. Zamiast karobu sprawdzi się kakao lub można zupełnie pominąć :) Nie prażyłam też sezamu, jak radzą w większości przepisów, które przejrzałam. Wyszły pyszne, chrupiące, nie za twarde ani nie za miękkie, jak dla mnie pycha :) Synkowi też bardzo smakowały :) 

poniedziałek, 15 lutego 2016

Bezglutenowe naleśniki z ciecierzycy


Składniki:
1 szklanka mąki z ciecierzycy
1 szklanka wody lub mleka roślinnego (ja użyłam wody)
1 jajko
duża szczypta kminu rzymskiego
opcjonalnie w wersji 12 m+ szczypta soli
olej kokosowy lub inny do smażenia

sobota, 13 lutego 2016

Serduszka nie tylko na Walentynki




Serduszka to propozycja na pyszny deser, nie tylko na Walentynki :) Można robić ze swoją pociechą i dobrze się przy tym bawić, nie zważając na bałagan ... ;)

wtorek, 9 lutego 2016

Pomarańczowa zupa z dynią i batatem


Składniki:
1/2 małej dyni Hokkaido
1 spory batat
3 nieduże marchewki
1 pietruszka
por (biała część)
1 cebula
1 ząbek czosnku
przyprawy: liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, szczypta ostrej papryki, lubczyk i/lub inne ulubione zioła lub zdrowa przyprawa do zup warzywnych
ok. 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
olej kokosowy lub inny do smażenia
opcjonalnie: ugotowana kasza jaglana i ciecierzyca lub fasola

niedziela, 7 lutego 2016

Pieczone kotleciki z ciecierzycy




Składniki (na kilkanaście sztuk):
200 g (szklanka) suchej ciecierzycy 
Pół pęczka natki pietruszki
1 duża cebula
1 średnia marchewka
1 duży ząbek czosnku
Przyprawy:  kurkuma, kumin, kolendra, papryka ostra, papryka słodka, sól, pieprz
1 łyżka soku z cytryny
skórka otarta z połowy cytryny
1 jajko
1 czubata łyżka mąki gryczanej 
olej do smażenia
Sezam i płatki drożdżowe wymieszane razem (do obtaczania)