środa, 4 października 2017

Zupa krem z patisona


Oto dowód na to, że zdrowa kuchnia może być i smaczna i szybka i prosta w przygotowaniu :) Zupy warzywne, a zwłaszcza kremy to kolacja idealna, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Rozgrzeje, nasyci, ale nie przeciąży układu pokarmowego, który wieczorem spowalnia pracę, a taka lekka kolacja nie przeciąży naszych jelit. Patison świetnie się sprawdzi w roli bazy do takiej własnie zupki krem, a por podkręci jego bardzo delikatny smak. Patison ma mało kalorii, ale jest gęsty odżywczo. Zawiera cenne minerały takie jak potas, wapń, magnez, jest też bogatym źródłem witaminy C, która niestety w znacznym stopniu ginie w wysokich temperaturach(ale czy wiecie, że patison smakuje również wspaniale na surowo? Wystarczy zetrzeć na tarce, wraz z jabłkiem i marchewką, przyprawić i pyszna surówka gotowa :) Wracając do tematu, to warzywko jest lekkostrawne, dlatego doskonale nadaje się dla dzieci. 
Jeśli jednak nie macie lub nie lubicie patisona, do przygotowania zupy użyjcie dyni lub cukinii. 
Maluszkom można dać kawałek dobrej jakości pieczywa do maczania w zupce lub podać zupkę w kubeczku do picia.


Składniki (2-3 porcje):
1 patison (ok. 850 g ze skórą) 
3/4 małego pora (biała część i trochę zielonej)
1 łyżeczka oleju kokosowego rafinowanego lub oliwy lub masła klarowanego
ok. 1/4 szklanki mleka ryżowego lub kokosowego (obydwa mają naturalnie słodki smak)
przyprawy: kurkuma, świeży tymianek, kumin, sól (12 m+), pieprz
prażone pestki dyni lub słonecznika lub grzanki
płatki drożdżowe
wrzatek

Przygotowanie:
Pora pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć kilka minut wraz z kurkumą i kuminem, mieszając. Patisona obrać i niedbale pokroić w grubą kostkę. Do garnka włożyć patisona i pora, zalać wrzątkiem, tak, by warzywa wystawały ponad powierzchnię wody, zagotować, zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem do miękkości (ok. 7-10 min). Dodać mleko i zmiksować na gładki krem, doprawić solą i pieprzem. Podawać z prażone pestki dyni lub słonecznika lub grzanki, świetnie smakuje posypana płatkami drożdżowymi!

2 komentarze:

  1. Video Tutorial: The Movie Genie That Will Give You the
    ‎The Movie Genie That Will Give You the › › Video Game › Video Game The movie Genie that will give you the youtube to mp3 cc following free-spins on the Genesis/Mega Drive is the movie Genie for The movie.

    OdpowiedzUsuń