środa, 29 marca 2017

Wegańska fasolka po bretońsku z warzywami



To idealna potrawa dodająca energii na przedwiośnie :) Zamiast sięgać po wychładzające i pełne chemii nowalijki, które o tej porze roku zaczynają nas już kusić ze straganów, lepiej jeszcze dogrzać się od środka gotując garnek fasolki po bretońsku z wykorzystaniem warzyw pozostałych z zimowych zapasów. To danie wyśmienicie smakuje również na następny dzień :)

piątek, 10 marca 2017

Aromatyczne warzywa w cynamonowym sosie własnym


Uwielbiam to aromatyczne danie, którego kluczem są 2 przyprawy: cynamon i kumin oraz słodkie daktyle. Bez nich będą to po prostu warzywa, a z nimi ... no cóż, sprawdźcie sami :) Można użyć również innych warzyw - cukinii, papryki, ziemniaków ... ale przypraw w tej potrawie pomijać nie wolno :) Nie żałujcie cynamonu, bo to prawdziwy skarb wśród przypraw. Ma działanie wyciszające, zmniejsza poziom tłuszczu we krwi oraz przyczynia się do poprawy działania układu sercowo-naczyniowego. Najlepszy jest cynamon cejloński, bo najbogatszy w przeciwutleniacze i przez to bardzo korzystny dla naszej flory jelitowej. Niestety ten zwykły zawiera związek zwany kumaryną, który jest toksyczny dla wątroby w dużych ilościach*. Druga ważna przyprawa w tej potrawie - kumin - nie ustępuje cynamonowi pod względem właściwości prozdrowotnych. "Stymuluje nasz układ trawienny, pobudza apetyt, działa rozkurczowo, jest moczopędny i wiatropędny. Ma łagodzący wpływ na żołądek. To świetne antidotum na niestrawność oraz biegunkę. Łagodzi kolki i wzdęcia. Kumin łagodzi nudności u kobiet w ciąży, przyspiesza też proces laktacji. Niektórzy uważają, że pobudza też piersi do wzrostu." :)**